Los Betaglucanos.

Los Betaglucanos.

 

 

Los betaglucanos son polisacáridos presentes en algunos cereales, algas, levaduras y hongos. Son estimuladores naturales del sistema inmune cuyas propiedades terapéuticas se conocen y valoran en Oriente desde hace más de dos mil años. Sus posibilidades son muchas por lo que constituye una gran herramienta preventiva y medicinal cuya ingesta permite afrontar un amplio número de patologías. Se encuentran en la levadura de cerveza, en las setas tipo reishi, shiitake, maitake y matsutake, y otras de las fuentes también importantes son los salvados de avena y cebada.

 

 

 

 

Los estudios realizados demuestran que el consumo  betaglucanos mejora el control de la glucosa en sangre, así como los nieves de lípidos como el colesterol o triglicéridos en sangre. La incorporación de esta sustancia a las comidas permite reducir el índice glucémico de estas y de esta forma disminuir la curva de glucemia, incluso en personas diabéticas. Previene el estreñimiento y beneficia a las bacterias intestinales, así mismo puede reducir el cáncer de colon.

 

 

Los betaglucanos activan la producción de macrófagos, neutrófilos, monocitos, y células dendríticas aumentando la respuesta inmune y potenciando la fagocitosis. Son incorporados y fragmentados en las células  y después transportados por los  macrófagos hasta la médula ósea y el sistema reticular endotelial. Los betaglucanos como moduladores de la respuesta biológica, son componentes estructurales de las paredes celulares de los hongos, levaduras algas y cereales, como ya he dicho antes, pero estos mecanismos exactos de acción siguen sin conocerse a pesar de que en occidente llevan casi 200 años de intensa investigación, aunque el importante papel en el tratamiento del cáncer, las infecciones, la inmunidad, la reducción del estrés si se han demostrado, por lo que podría ser el inmunomodulador natural conocido más importante. La medicina tradicional china usa más de 100 especies de hongos distintos en sus tratamientos contra una amplia gama de enfermedades. El amplio abanico de posibilidades de uso de los betaglucanos incluye también sus propiedades fúngicas, virales y parasitarias además de la inhibición del crecimiento tumoral.

 

 

Los macrófagos, glóbulos blancos que tienen la función de fagocitar y digerir luego restos celulares y agentes patógenos y estimular los linfocitos y otras células inmunitarias, tienen receptores específicos para los betaglucanos, de manera que cuando uno de estos se insertan en ellos se inicia una cascada de reacciones que permite capturar patógenos y antígenos y estimular la médula ósea con otras moléculas de apoyo. Los betaglucanos también funcionan como antioxidantes que protegen los macrófagos de las radiaciones, toxinas, metales pesados y radicales libres.

 

 

Es tan evidente la eficacia de los betaglucanos como activadores del sistema inmune que se han patentado para distintos usos  combinándolos con vitamina A y vitamina C y se comercializan suplementos que los contienen como reforzadores inmunológicos. Las propiedades anticancerígenas de combinar glucanos, reverastrol y vitamina C son mayores y tienen una capacidad mayor de activar la fagocitosis y formar anticuerpos. Los múltiples efectos biológicos de los betaglucanos, hicieron que durante años se investigaran sus posibilidades terapéuticas contra el cáncer y ya en los primeros estudios se vio su gran eficacia en canceres de mama, pulmón, estómago e intestinos entre otros. Los betaglucanos aumentan la defensa inmune del huésped  mediante la activación del sistema de complemento mejorando la función de los macrófagos y las células asesinas naturales. Permiten, prevenir la oncogénesis ya que protegen de potentes agentes carcinógenos. Como inmunoestimulantes actúan activando los macrófagos y aumentando la citotoxicidad de las células asesinas  naturales pudiendo inhibir el crecimiento tumoral, reducir la proliferación y prevenir la metástasis.  

 

 

Hay cada vez más pruebas de que los hongos, fuente importante de betaglucanos, ofrecen una gran variedad de compuestos terapéuticos importantes que aún no han sido estudiados en occidente, además son muy nutritivos como alimentos ya que contienen todos los aminoácidos esenciales y son una excelente fuente de vitaminas. Ideales para deportistas.

 

Pablo Marín Serrano

Terapeuta Ortomolecular

Técnico Experto en Dietética y Nutrición.

Técnico en Nutrición Deportiva.

www.nutricionterapeutica.com